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Zuckerfrei mit frischem Vollkorn backen und mit natürlichen Zutaten leckere Speisen zubereiten – lautet das Motto dieses Rezeptbuchs.
Viele Menschen würden sich gern gesünder ernähren, wenn sie nur wüssten, wie das geht. Denn obwohl die enorm schädliche Wirkung des Industriezuckers längst nachgewiesen wurde, ist derselbe in fast allen gekauften Speisen enthalten. Und wo im Ladengeschäft „Vollkorn“ auf der Zutatenliste steht, hält man oft nur eine Mogelpackung in der Hand und wird mit vitaminfreiem Auszugsmehl abgespeist. Fertigpäckchen und -soßen sind lecker und machen das Kochen so einfach und bequem. Doch leider enthalten sie entweder Zucker oder synthetische Stoffe, oder gar beides. Das alles fördert nicht gerade unsere Gesundheit… Dieses Buch nun liefert viele Ideen, wie man leckere Gerichte ganz ohne Fertigpäckchen würzt, eigene Soßen herstellt und dazu noch beliebte Teiggerichte aus frischem Vollkorn zubereitet. In unzähligen Experimenten ist es der Autorin außerdem gelungen, viele vertraute Backwaren ihrer „plattdeutschen Küche“ so zu modifizieren, dass sie – mit etwas Geschick und Erfahrung – ganz ohne den schädlichen Industriezucker und aus gesundem, vollen Korn selbst gebacken werden können. Wer bereit ist, seinen Geschmack ein wenig neu zu justieren, wird feststellen, dass gesündere Ernährung sehr lecker sein kann.
Achtung: Für die Back-Rezepte wird im Idealfall eine Kornmühle (bzw. eine Küchenmaschine mit Kornmahlwerk) benötigt.
